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y constituye uno de los atisbos más interesantes de una historia culinaria mexicana donde lo más significativo no sólo es el detalle anecdótico sino la lectura inteligente de la cultura gastronómica mexicana
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de cómo tratarlos
ECONOMIA DE LA TURBULENCIA GLOBAL PEREZ / PEREZ / LACH más de 500 ilustracionesLa economa de la turbulencia global es una reinterpretacin provocadora y extraordinariamente ambiciosa de la historia econmica posterior a la Segunda Guerra Mundial y es considerada una de las obras de teora econmica ms importantes de los ltimos aos.
