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der Abgang endlos lang und salzig
Am Gaumen überrascht der Wein mit seiner Textur: cremig und doch frisch
Gerichten mit Morcheln
Der 2017er war im Trentino ein sonniger Jahrgang
Ein Einzelstück
Enate Cabernet Sauvignon - Merlot DO 2022 rhone (süd) der Abgang endlos lang undCabernet Sauvignon und Merlot sind das klassische Paar aus Bordeaux, und sie funktionieren auch dort, wo niemand Bordeaux erwartet. Im Somontano steuert der Cabernet Wrze und Gerst bei, der Merlot Rundung und Fleisch. Enate macht daraus keinen schweren Wein, sondern einen, der schon jung Freude bereitet. Der Untergrund bei Salas Bajas mischt Ton, Sand und Kalk. Den Ausschlag gibt hier aber der Keller: Die Maische steht nur sieben bis zwlf Stunden,
