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Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Vitello tonnato
Daraus entsteht ein Riesling mit Tiefe
viel Charme und viel Potenzial
weisser Fisch
Und mit dem Nappa Valley Cabernet Sauvignon beweist er einmal mehr
TBA No. 7 Welschriesling 2013 0.375L Neuburger Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu VitelloReifes Steinobst und Marillenkonfitre erffnen, dahinter liegen nussige Tne und ein Hauch Kruter doch der eigentliche Auftritt dieser Trockenbeerenauslese ist die Textur. Seidig und cremig legt sie sich ber den Gaumen, feine Biskuitnoten, beinahe schokoladig in ihrer Dichte, saftig und rund. Dass der Wein dabei nicht schwer wird, verdankt er einem finessenreichen Surebogen: Der Abgang gert fast leichtfig und ausgesprochen mineralisch. Zwanzig Monate im
